こんにちは、RAKUDAです。 今日はお客様に関してです。 最近、巷では今の子はお酒を飲まないと言われております。 飲食店にとっては痛い話しです。 もうひとつ気になっていることがあります。 最近の子は席にいる時間が長い。 以前から言われていたことでは…

こんにちは、RAKUDAです。 今日はお客様に関してです。 店舗責任者をやっていますとお客様から色々言われます。 特に常連様。 「あの新しいアルバイトはホールのセンス無いからやめな。」 「これ美味しいからやめたらダメだよ。」 冗談なら良いです。 でも真…

こんにちは、RAKUDAです。 今日はアルバイトさんに関して経験からお話ししようと思います。 ズバリ、アルバイトさんの半数は合わなかったら3ヶ月以内で辞めます。 理由は簡単。 私が学生の時のアルバイトの探し方はコンビニ等に置いてあったタウンワーク。 …

こんにちは、RAKUDAです。 今日はお客様に関して書かせて頂きます。 この仕事をやっているといるんです。 態度の悪い方が。 態度が悪いという中身を説明しますと、 ■ オラオラしている ■ 偉そうな物言い ■ 明らかに年下なのにタメ語 もしかしたら他にもある…

はじめまして。 《 RAKUNOMIブログ 》を開設させて頂きました、RAKUDAです。 どんな内容を書いていくかと言いますと、 飲食業でマネージャー職を任せて頂いている私が お客様に対して、 従業員に対して、 店舗運営に関して、 主に飲食業に関して素直に感じた…